అడ్డంగా బంగాళాదుంపలను ఎలా కత్తిరించాలి?
ఉపయోగించి ఒక 4" పారింగ్ నైఫ్ లేదా వెజిటబుల్ పీలర్, బంగాళదుంప పై తొక్క. బంగాళాదుంపను ఫ్లాట్ స్పాట్‌లో ఉంచండి మరియు కావలసిన మందం వరకు అడ్డంగా ముక్కలు చేయండి. స్కాలోప్డ్ బంగాళాదుంపలు లేదా బంగాళదుంపలు au gratin కోసం ఇది మంచి కట్. కర్రలను సృష్టించడానికి, బంగాళాదుంపను కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై గట్టిగా ఉంచి, కావలసిన మందానికి పొడవుగా ముక్కలు చేయండి.
చికెన్‌ని అడ్డంగా ఎలా కట్ చేస్తారు?
వండని ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్‌ను కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, చికెన్‌ను అడ్డంగా కత్తిరించండి ధాన్యాన్ని 1/4-అంగుళాల స్ట్రిప్స్‌గా మార్చండి. లేత, స్థిరమైన ముక్కల కోసం ధాన్యం అంతటా ముక్కలు చేయండి.
మీరు క్యారెట్లను అడ్డంగా ఎలా కట్ చేస్తారు?
ముందుగా క్యారెట్‌ను కోయడానికి రూట్ చివరను కత్తిరించండి మరియు పై తొక్క, కావాలనుకుంటే. క్యారెట్‌ను మూడు సమాన భాగాలుగా క్రాస్‌వైస్‌గా స్లైస్ చేయండి. ఒక సమయంలో ఒక భాగాన్ని ఉపయోగించి, దానిని సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. క్యారెట్‌ను పాచికలు చేయడానికి, స్ట్రిప్స్‌ను పక్కకు తిప్పండి, తద్వారా అవి బ్లేడ్‌కు లంబ కోణంలో ఉంటాయి మరియు స్ట్రిప్స్‌ను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
టోర్నీ కట్ అంటే ఏమిటి?
ఒక క్యారెట్, బంగాళదుంపలు లేదా స్క్వాష్ వంటి కూరగాయల కోసం దీర్ఘచతురస్రాకార కట్ ఇది అందిస్తున్న ఆహార పదార్థానికి విలక్షణమైన మరియు స్థిరమైన రూపాన్ని అందిస్తుంది. టోర్నీ కట్‌ను సిద్ధం చేసేటప్పుడు, కూరగాయలు సుమారు 2 అంగుళాల పొడవు వరకు కత్తిరించబడతాయి.
స్ట్రెయిట్ గ్రెయిన్ vs క్రాస్ గ్రెయిన్
క్యారెట్‌ను అడ్డంగా కోయడం అంటే ఏమిటి?
ముఖ్యంగా, దీని అర్థం ఏదో ఒకదానిపై పొడవాటి వైపు నిలువుగా ముక్కలు చేయడం, క్యారెట్లు లేదా బేకన్ స్ట్రిప్స్ వంటి పొడవాటి వైపులా ఉండే పదార్థాల విషయానికి వస్తే గుర్తించడం చాలా సులభం.
నేను చికెన్‌ను వండడానికి ముందు లేదా తర్వాత కట్ చేయాలా?
సెర్/అభిమానం చాలా రుచిని అందిస్తాయి మరియు ఎక్కువ ఉపరితల వైశాల్యం, మరింత ఇష్టం. కాబట్టి వంట చేయడానికి ముందు దానిని కత్తిరించడం అర్ధమే. ఇది వేగంగా ఉడుకుతుంది కాబట్టి ఇది ఇంధనాన్ని కూడా ఆదా చేస్తుంది. మీరు ఒక అంగుళం ఘనాల కంటే చిన్న మాంసపు ముక్కలను వేస్తున్నట్లయితే, వాటిని చుట్టుపక్కల వేయించిన తర్వాత వాటిని పాన్ నుండి తీసివేయండి.
చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను అడ్డంగా కత్తిరించడం అంటే ఏమిటి?
చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించి, చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను సగానికి, అడ్డంగా కత్తిరించండి. ఎముక చివర తెల్లటి మృదులాస్థి విభాగంలో ప్రారంభించండి మరియు ఎముక ద్వారా కుడివైపు కత్తిరించండి. ఇది చికెన్ మరింత సమానంగా ఉడికించడానికి మరియు భాగం పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
క్రాస్‌వైజ్ అంటే ఏమిటి?
1 : అడ్డంగా, క్రాసింగ్. 2 : అతని గురువుతో విభేదాలు లేదా విభేదాలలో చిక్కుకున్నారు.
బాటన్ కట్ అంటే ఏమిటి?
Batonnet లేదా baton ఉంది ఒక అగ్గిపుల్ల కత్తి కట్. ఖచ్చితమైన కొలతలు 1/4 అంగుళాలు 1/4 అంగుళాలు మరియు తరువాత సుమారుగా 2 నుండి 2 1/2 అంగుళాల పొడవు ఉంటాయి. బ్రూనోయిస్. istockphoto.com. ఒక బ్రూనోయిస్ 1/8-అంగుళాల చతురస్ర పాచికలను సూచిస్తుంది, అది సరిగ్గా పెద్ద మాసిడోయిన్ డైస్‌లో సగం పరిమాణంలో ఉంటుంది.
What does బ్రూనోయిస్ mean in English?
బ్రూనోయిస్ (ఫ్రెంచ్: [bʁynwaz]) ఉంది ఒక పాక కత్తి కట్ దీనిలో ఆహార పదార్ధం మొదట జూలియెన్ చేయబడి, ఆపై ఒక పావు వంతును తిప్పి, ముక్కలుగా చేసి, ప్రతి వైపు దాదాపు 3 మిల్లీమీటర్లు (1⁄8 అంగుళాలు) లేదా అంతకంటే తక్కువ ఘనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మాసిడోయిన్ కట్ అంటే ఏమిటి?
ప్రక్రియను వివరించడానికి ఉపయోగించే పదం 1/4 అంగుళాల క్యూబ్‌లుగా డైసింగ్ పదార్థాలను లేదా ముక్కలుగా చేసి (1/4 అంగుళాల చతురస్రాకారంలో ఉండే ఘనాల) పండ్లు లేదా కూరగాయల తయారీని వివరించడానికి ఉపయోగించే పదం చల్లగా (ముడి) లేదా వేడిగా (వండినది).
వివిధ రకాల కట్టింగ్ ఏమిటి?
వివిధ రకాల కూరగాయల కట్టింగ్ స్టైల్స్
- బ్రూనోయిస్ (ఫైన్ డైస్) ఈ ప్రత్యేక టెక్నిక్ మీరు కూరగాయలు మరియు పండ్లను చక్కగా ముక్కలు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ...
- చిఫోనేడ్ (ముక్కలు చేయడం) ...
- జూలియన్నే (మ్యాచ్ స్టిక్ కట్స్) ...
- మాసిడోయిన్ (పెద్ద పాచికలు) ...
- ముక్కలు చేయడం. ...
- మిన్సింగ్. ...
- రోల్-కటింగ్. ...
- సమాంతర కట్టింగ్.
పంది రోస్ట్ కోసం ఉత్తమ కట్ ఏమిటి?
పంది మాంసం యొక్క ఉత్తమ కోతలు
పంది నడుము, బొడ్డు మరియు కాలు వేయించడానికి ఉత్తమ కోతలు. తాజాగా కనిపించే మాంసాన్ని ఎంచుకోండి, ప్రాధాన్యంగా కొవ్వు మందపాటి పొరతో. చాలా మంది వ్యక్తులు కొవ్వుతో కీళ్ల నుండి దూరంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది రుచిని జోడిస్తుంది మరియు వంట చేసేటప్పుడు కీళ్లను తేమగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది (ఎండిపోయిన మాంసం అనేది ప్రధాన లోపాలలో ఒకటి.
పోర్క్ లాయిన్ రోస్ట్ కట్ అంటే ఏమిటి?
పోర్క్ లూయిన్ రోస్ట్ వస్తుంది భుజం మరియు కాలు ప్రారంభం మధ్య పంది ప్రాంతం నుండి. ఇది బోన్-ఇన్ లేదా డెబోన్డ్‌గా విక్రయించబడుతుంది - ఎముకతో నడుము రోస్ట్‌లు జ్యుసిగా మరియు మరింత రుచిగా ఉంటాయి, కానీ మీరు సర్వ్ చేయడానికి ఎముక చుట్టూ చెక్కాలి. బోన్‌లెస్ పోర్క్ లూయిన్ రోస్ట్‌ను రోల్ చేసి వంట కోసం కట్టుకోవచ్చు.
ఉత్తమ పంది మాంసం కట్ ఏమిటి?
ఫిల్లెట్ లేదా టెండర్లాయిన్ అనేది పొడవాటి సన్నని కండరం, ఇది పక్కటెముక లోపలి భాగంలో కనిపిస్తుంది మరియు ఇది నడుము కట్‌లో భాగం. దీన్ని పూర్తిగా ఉడికించి, చిన్న గుండ్రని మెడల్లియన్‌లుగా కట్ చేసి, పాన్‌లో వేయించి, లేదా 1 సెం.మీ స్లైస్‌లుగా కట్ చేసి సన్నని ఎస్కలోప్‌లుగా మార్చవచ్చు. పోర్క్ ఫిల్లెట్ అన్ని కోతలలో సన్నగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.