బర్గర్లను ఏ ఉష్ణోగ్రతలో ఉడికించాలి?
హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేయడానికి హాంబర్గర్‌లను సురక్షితమైన కనీస అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు వండాలి. అవి సురక్షితమైన కనిష్ట అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి ఆహార థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి 160 °F. మీరు టర్కీ బర్గర్లను వండుతున్నట్లయితే, వాటిని 165 °F వరకు ఉడికించాలి.
మధ్యస్థ బావి బర్గర్ ఎంత ఉష్ణోగ్రత?
130°F వద్ద, ఇది మధ్యస్థ-అరుదైనది. 140°F మధ్యస్థం, 150°F మధ్యస్థంగా ఉంటుంది మరియు 160°F కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. FDA అన్ని గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను 160°F వరకు వండాలని సిఫార్సు చేస్తుంది, అయినప్పటికీ మేము దానిని ఎక్కువగా వండాలని సూచించలేదు, లేదా అది పొడిగా మారుతుంది మరియు చాలా రుచిగా ఉండదు.
మీడియం వెల్ హాంబర్గర్ తినడం సరికాదా?
చిన్న సమాధానం: మీరు ఖచ్చితమైన మార్గదర్శకాలను అనుసరిస్తే మాత్రమే. సమస్య ఏమిటంటే, బర్గర్ స్టీక్ వలె ఉడికించదు. ... అయితే, మీరు క్రమం తప్పకుండా మీడియం-వండిన బర్గర్లను అందిస్తే, మీరు మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత ఉండేలా చూసుకోవాలి. 160°F అంతటా.
బర్గర్‌ని కత్తిరించకుండా చేస్తే ఎలా చెప్పాలి?
ఇప్పుడు మీ బొటనవేలును మీ మధ్య వేలికి తాకండి: మాంసం అలా అనిపిస్తే మధ్యస్థంగా అరుదుగా ఉంటుంది. తర్వాత, మీ ఉంగరపు వేలు మరియు మీ బొటనవేలును కనెక్ట్ చేయండి: మాంసం ఇప్పుడు మీ అరచేతిలో కండకలిగిన భాగంలా అనిపిస్తే, అది మధ్యస్థంగా ఉంటుంది. చివరగా, మీ పింకీ మరియు బొటనవేలును చేర్చండి: మాంసం అలా అనిపిస్తే బాగా జరుగుతుంది.
చికెన్ ఉడికించడానికి సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత ఎంత?
జ్యుసి బర్గర్ రహస్యం ఏమిటి?
జ్యుసి బర్గర్ పట్టీల కోసం కీలక దశలు
- చల్లటి వెన్న ఉపయోగించండి మరియు దానిని తురుముకోవాలి. మీ బర్గర్‌లకు వెన్నను జోడించడంలో ముఖ్యమైన భాగం ఏమిటంటే అది గ్రౌండ్ బీఫ్‌కు సమానమైన ఆకారం మరియు ఉష్ణోగ్రత ఉండేలా చూసుకోవడం. ...
- మిక్సింగ్ మరియు ఆకృతి చేసేటప్పుడు సున్నితంగా ఉండండి. ...
- షేప్ చేసిన తర్వాత బర్గర్లను ఉప్పు వేయండి.
హాంబర్గర్లు ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
అరుదైన బర్గర్‌ల కోసం, మొత్తం 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి (125°F) మధ్యస్థ-అరుదైన బర్గర్‌ల కోసం, మొత్తం 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి (135°F) మీడియం బర్గర్‌ల కోసం, ఉడికించాలి 6 నుండి 7 నిమిషాలు మొత్తం (145°F) బాగా చేసిన బర్గర్‌ల కోసం, మొత్తం 8 నుండి 9 నిమిషాలు ఉడికించాలి (160 °F)
మీరు 400 వద్ద బర్గర్లను ఎంతకాలం గ్రిల్ చేస్తారు?
తర్వాత, గ్రిల్‌ను మీడియం అధిక వేడికి (సుమారు 350-400°F) వేడి చేయండి. హాట్ గ్రిల్‌పై బర్గర్ ప్యాటీలను ఉంచండి మరియు మూత మూసివేయండి. 2-3 నిమిషాలు లేదా బ్రౌనింగ్ మరియు గ్రిల్ గుర్తులు కనిపించే వరకు వేయించాలి. బర్గర్లను సున్నితంగా తిప్పండి మరియు అరుదైన సందర్భాల్లో అదనంగా 2-3 నిమిషాలు, మీడియం-అరుదైన కోసం 4-5 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి మీడియం బాగా కోసం 6-7 నిమిషాలు.
మీరు 400 వద్ద బర్గర్లను గ్రిల్ చేయగలరా?
సాధారణంగా, బర్గర్లను మీడియం-హైలో (సుమారు 375 డిగ్రీలు) వండాలి. గరిష్ట స్థాయికి (400 డిగ్రీలు). చాలా గ్యాస్ గ్రిల్స్ వేడిని పర్యవేక్షించడానికి థర్మామీటర్‌ను కలిగి ఉంటాయి, అయితే మీరు బొగ్గు గ్రిల్స్ కోసం కూడా గ్రిల్ థర్మామీటర్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
మీరు 450 వద్ద బర్గర్లను ఎంతకాలం గ్రిల్ చేస్తారు?
చిన్న డిప్‌ను సృష్టించడానికి మీ బొటనవేలుతో చాలా మధ్యలో క్రిందికి నెట్టండి. దశ మూడు: మీ గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేసి శుభ్రంగా ఉంచిన తర్వాత, మీ బర్గర్ ప్యాటీలను డైరెక్ట్ హీట్ (450/500 డిగ్రీల F.) మీద ఉంచండి మధ్యస్థ అరుదైన కేంద్రం కోసం 3 నిమిషాలు ఒక వైపు.
375 వద్ద ఓవెన్లో బర్గర్లు ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
375 వద్ద ఓవెన్లో బర్గర్లు ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది? త్వరిత అవలోకనం: వీటిని 375 ° వద్ద ఉడికించాలి 25 నిమిషాలు, ఆపై బన్స్‌తో బర్గర్లను తయారు చేయండి మరియు రేకులో చుట్టండి మరియు అల్టిమేట్ కోసం మరో 2-3 నిమిషాలు కాల్చండి, ఇంట్లో ఉత్తమ బర్గర్!
బర్గర్లను ఓవెన్లో లేదా స్టవ్ మీద ఉడికించడం మంచిదా?
కాబట్టి, బర్గర్లను వేయించడం లేదా కాల్చడం మంచిదా? బర్గర్లను వండడానికి రెండు పద్ధతులు బాగుంటాయి, అయితే మీరు వేగంగా మరియు కాల్చివేయాలనుకుంటే, మీరు వేడి స్టవ్‌పై పాన్‌ని ఉపయోగించి ఉడికించాలి. మీకు కనీస పని మరియు జ్యుసి మెరినేడ్ కావాలంటే, ఓవెన్లో వండిన బర్గర్లు రెడీ మీకు మెరుగైన ఫలితాన్ని అందిస్తాయి.
నేను బర్గర్లను ఓవెన్లో ఎంతసేపు ఉంచాలి?
ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. థర్మామీటర్ 160° చదివే వరకు 350° వద్ద కాల్చండి, సుమారు 20 నిమిషాలు, ఒకసారి తిరగడం. పాలకూరతో బన్స్ మీద సర్వ్ చేయండి.
హాంబర్గర్ మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉండవచ్చా?
అన్ని హానికరమైన బ్యాక్టీరియా నాశనం చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, అన్ని గ్రౌండ్ బీఫ్ ఉత్పత్తులను 160 °F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వరకు ఉడికించాలి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం సురక్షితంగా ఉడికిన తర్వాత లోపల గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. గులాబీ రంగు ఓవెన్ హీట్ మరియు మైయోగ్లోబిన్ మధ్య ప్రతిచర్య కారణంగా ఉంటుంది, ఇది ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగుకు కారణమవుతుంది.
బర్గర్‌లో బొటన వేలిముద్ర ఎందుకు వేయాలి?
ఈవెన్ వంట కోసం థంబ్ ప్రింట్
మాంసం సమానంగా ఉడుకుతుందని నిర్ధారించుకోవడానికి, గ్రిల్‌పైకి వెళ్లే ముందు ప్రతి ప్యాటీకి బొటనవేలు ముద్ర వేయండి. ఇండెంటేషన్ పట్టీ దాని ఆకారాన్ని పట్టుకోవడంలో సహాయపడుతుంది-వాపు కాకుండా-వండేటప్పుడు తగ్గిపోతుంది.
బర్గర్ సీజన్ చేయడానికి నేను ఏమి ఉపయోగించగలను?
మంచి బర్గర్ మసాలా ఎలా తయారు చేయాలి
- మిరపకాయ.
- పొగబెట్టిన మిరపకాయ.
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
- కోషర్ ఉప్పు.
- గోధుమ చక్కెర.
- వెల్లుల్లి పొడి.
- ఉల్లిపాయ పొడి.
- కారపు మిరియాలు.
మీరు బర్గర్‌లకు గుడ్డు జోడించాలా?
మీరు మీ స్వంత హాంబర్గర్ పట్టీలను తయారు చేస్తుంటే, హాంబర్గర్ మీట్ క్యాన్‌కి గుడ్డు జోడించడం సులభంగా వంట చేయడానికి మాంసాన్ని కలిపి ఉంచడంలో సహాయపడండి. సరైన బైండర్ లేకుండా, బర్గర్లు పాన్‌లో లేదా గ్రిల్‌లో విడిపోతాయి.
మీరు ఓవెన్లో బర్గర్లను తిప్పాలనుకుంటున్నారా?
మీ బర్గర్లను తిప్పవద్దు! గాలి పట్టీల క్రింద ప్రసరిస్తుంది, వాటిని రెండు వైపులా సమానంగా ఉడికించి, రసంలో సీలింగ్ చేస్తుంది. పైభాగం చక్కగా మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, కావాలనుకుంటే జున్ను కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. 8.
మీరు 450 వద్ద ఓవెన్లో బర్గర్లను ఎంతకాలం ఉడికించాలి?
హాంబర్గర్‌లను 450 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో మూతపెట్టకుండా కాల్చవచ్చు మరియు వీటిని తీసుకోవాలి మీడియం బర్గర్ కోసం 10 నుండి 11 నిమిషాలు మరియు బాగా పూర్తి చేయడానికి 13 నుండి 15 నిమిషాలు.
మీరు 425 వద్ద ఓవెన్లో బర్గర్లను ఎంతకాలం ఉడికించాలి?
ఓవెన్లో కాల్చండి.
శీతలీకరణ రాక్‌పై పట్టీలను ఉంచండి మరియు 425 ° F వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి సుమారు 15 నిమిషాలు. కావాలనుకుంటే వెంటనే చీజ్ ముక్కలను జోడించండి, కాబట్టి చీజ్ వేడి బర్గర్ పైన కరుగుతుంది.
నేను గ్రిల్‌కు బదులుగా బర్గర్లను ఓవెన్లో ఉడికించవచ్చా?
ఓవెన్‌లోని బర్గర్లు వాటిని తయారు చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి, ఎందుకంటే మీరు వాటిని ఏడాది పొడవునా ఓవెన్లో తయారు చేయవచ్చు, గ్రిల్ లేకుండా. ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే, పంచుకోవడానికి మాకు చాలా గొప్ప బర్గర్ వంటకాలు ఉన్నాయి. గ్రిల్, బ్రైల్, వాటిని స్టవ్ మీద ఉడికించాలి; హాంబర్గర్లు, చికెన్ బర్గర్లు, టర్కీ బర్గర్లు...అవన్నీ మా వద్ద ఉన్నాయి!
బర్గర్ వండడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
మీడియం/అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేయండి. పాన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పట్టీలను స్కిల్లెట్‌లో జాగ్రత్తగా ఉంచండి (గ్రీస్ స్కిల్లెట్ అవసరం లేదు) ప్రతి ప్యాటీ మధ్య కొంత ఖాళీని వదిలివేయండి. బర్గర్లను చక్కగా వేయించి, సగం వరకు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. బర్గర్లను తిప్పండి మరియు మీ ఇష్టానుసారం ఉడికించాలి.
హాంబర్గర్‌పై ఐస్ క్యూబ్ ఎందుకు పెట్టాలి?
ది ఐస్ క్యూబ్ బర్గర్లు అతిగా ఉడకకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు గొడ్డు మాంసానికి కొంచెం అదనపు తేమను జోడిస్తుంది — మీరు పెద్ద పెద్ద పట్టీలను గ్రిల్ చేస్తున్నట్లయితే ఇది ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. మీరు చేయబోయేది గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క బంతిని తీసుకొని, మధ్యలో కొద్దిగా ఐస్ క్యూబ్‌ను శాంతముగా నొక్కండి మరియు దాని చుట్టూ గొడ్డు మాంసాన్ని ఏర్పరుచుకోండి, తద్వారా అది మూసివేయబడుతుంది.
స్మోకింగ్ లేకుండా ఓవెన్లో బర్గర్ ఎలా ఉడికించాలి?
ఓవెన్లో బర్గర్ ఉడికించాలి
- మీ ఓవెన్‌ను 400°F వరకు వేడి చేయండి.
- మీ స్టవ్‌టాప్‌పై మీడియం-ఎక్కువ వేడి మీద ఓవెన్-సురక్షిత తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేయండి. ...
- స్కిల్లెట్‌ను ఓవెన్‌కు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి మరియు బర్గర్లను మీరు ఎంత బాగా ఇష్టపడుతున్నారో దానిపై ఆధారపడి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కూలింగ్ రాక్ లేకుండా ఓవెన్లో బర్గర్‌ను ఎలా ఉడికించాలి?
రాక్ లేకుండా ఓవెన్లో హాంబర్గర్లు ఉడికించాలి, బేకింగ్ షీట్‌పై అల్యూమినియం ఫాయిల్‌ను వేయండి మరియు అక్కడ బర్గర్లను ఉడికించాలి. ఇది బర్గర్లను అన్ని రసాలలో కాల్చడానికి అనుమతించేటప్పుడు బర్గర్‌ల నుండి గ్రీజు మరియు స్ప్లాటర్‌ను పట్టుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.