పంది మాంసం గులాబీ రంగులో ఉండటం సరికాదా?
కొద్దిగా గులాబీ రంగు సరే: USDA పంది మాంసం కోసం వంట ఉష్ణోగ్రతను సవరించింది: రెండు-మార్గం U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ సిఫార్సు చేసిన పంది మాంసం యొక్క వంట ఉష్ణోగ్రతను 145 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు తగ్గించింది. కొన్ని పంది మాంసాన్ని గులాబీ రంగులో ఉంచవచ్చు, కానీ మాంసం తినడానికి ఇప్పటికీ సురక్షితం.
పోర్క్ చాప్స్ పూర్తి చేసినప్పుడు గులాబీ రంగులో కనిపిస్తుందా?
లేదు! ఈ పంది మాంసం పూర్తిగా వండుతారు! మీ పోర్క్ చాప్స్ లోపలి భాగంలో కొద్దిగా గులాబీ రంగును చూడటం మంచిది. అతిగా వండిన, పొడి, నమిలే పంది మాంసం చాప్స్‌కి వీడ్కోలు చెప్పండి!
పంది మాంసం తక్కువగా ఉడికిందని మీకు ఎలా తెలుస్తుంది?
మీ పంది మాంసం వంట అయిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి థర్మామీటర్‌లు ఉత్తమమైన మార్గం అయినప్పటికీ, మీరు పంది మాంసం యొక్క రంగును బట్టి దాని పరిపూర్ణతను అంచనా వేయవచ్చు. దాని నుండి వచ్చే రసాలు మీరు దానిలో కత్తి లేదా ఫోర్క్‌తో రంధ్రం చేసినప్పుడు. పంది మాంసం నుండి వచ్చే రసాలు స్పష్టంగా లేదా చాలా మందంగా గులాబీ రంగులో ఉంటే, పంది మాంసం వంట చేయబడుతుంది.
పోర్క్ చాప్స్ మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉండటం సరికాదా?
మధ్యలో కొంత గులాబీ రంగుతో కూడిన జ్యుసి పోర్క్ చాప్ చివరకు వచ్చింది USDA ద్వారా అధికారికంగా ఓకే ఇవ్వబడింది. పౌల్ట్రీ మాదిరిగానే పంది మాంసాన్ని 165 డిగ్రీల వరకు వండాలని గతంలో ఏజెన్సీ సిఫార్సు చేసింది. ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌ల కోసం, 145 డిగ్రీల సంఖ్య సాధారణ అభ్యాసం.