మీరు పీతలను ఆవిరి చేయడానికి ఎంత వెనిగర్ ఉపయోగించాలి?
కావలసినవి
- 36 లైవ్ బ్లూ పీతలు.
- ½ కప్ సీఫుడ్ మసాలా (ఓల్డ్ బే® వంటివి)
- ½ కప్పు ఉప్పు.
- 3 కప్పుల బీర్.
- 3 కప్పుల స్వేదన తెలుపు వెనిగర్.
- ¼ కప్ సీఫుడ్ మసాలా (ఓల్డ్ బే® వంటివి)
పీతలను ఆవిరి చేయడంలో ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
పీతలను ఆవిరి చేయడం ఎలా
- ఒక పెద్ద కుండలో ఒక అంగుళం ఉప్పునీరు తీసుకుని మరిగించండి.
- పీతలను స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచండి లేదా చొప్పించండి లేదా వాటిని కుండలో పోగు చేయండి మరియు దిగువ పీతలను కొద్దిగా ఉడకనివ్వండి మరియు ఇతర పీతలు ఆవిరికి వేదికగా పనిచేస్తాయి.
- పీతల పరిమాణాన్ని బట్టి 10 నుండి 20 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి.
నీలం పీతలకు మీరు ఎలాంటి వెనిగర్‌ని ఉపయోగిస్తారు?
వార్తాపత్రిక లేదా కసాయి కాగితంతో టేబుల్‌ను కవర్ చేయండి మరియు వెన్న గిన్నెలతో పీతలను సర్వ్ చేయండి మరియు/లేదా తెలుపు వెనిగర్ మాంసం మరియు చల్లని బీర్‌ను సరైన తోడుగా ముంచడం కోసం.
మీరు పీత కాచులో ఎంత వెనిగర్ వేస్తారు?
కావలసినవి
- 2 నుండి 3 డజన్ల పీతలు.
- 1/2 కప్పు ఓల్డ్ బే మసాలా.
- 1/2 కప్పు తెలుపు వెనిగర్.
- 3 పెద్ద వెల్లుల్లి రెబ్బలు పగులగొట్టారు.
- 2 బే ఆకులు.
- మిగిలిన పదార్ధాలను నేను చెప్పబోతున్నాను, మేము చేతి పద్ధతిలో కుప్పను చేస్తాము.
- ఆకుకూరల విత్తనం.
- ఇటాలియన్ చేర్పులు.
పీతలను ఆవిరి చేయడం ఎలా
పీత కాళ్లను తయారు చేయడానికి మీరు ఎంత వెనిగర్ వేస్తారు?
కావలసినవి
- 2 పౌండ్లు మంచు పీత కాళ్లు శుభ్రం చేయబడ్డాయి.
- 1 నిమ్మకాయ నుండి తొక్కండి.
- 6 కప్పుల నీరు.
- 1/2 కప్పు ఆపిల్ పళ్లరసం లేదా తెలుపు వెనిగర్.
- 4 నుండి 6 ముక్కలు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి.
మీరు పీత కాళ్ళలో ఎంత వెనిగర్ వేస్తారు?
సాధారణ డిస్టిల్డ్ వైట్ వెనిగర్ మంచిది కానీ మీరు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఖరీదైన బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. వా డు ప్రతి పావు నీటికి మూడు టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్. కొంతమంది ఎక్కువ జోడించడానికి ఇష్టపడతారు మరియు మరికొందరు బీర్ కూడా కలుపుతారు.
మీరు వెనిగర్‌తో పీత కాళ్లను ఎలా తయారు చేస్తారు?
ఉడకబెట్టడం:
- నీటిని మరిగించి, వెనిగర్ (మరియు నిమ్మకాయ ఉపయోగిస్తే) జోడించండి, ఆపై వాటిని వదలండి. నీరు మళ్లీ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన తర్వాత, వేడిని కొంచెం తగ్గించండి (మధ్యస్థంగా ఎక్కువ).
- పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి (పరిమాణాన్ని బట్టి 5 నుండి 8 నిమిషాల వరకు).
- వాటిని నీటి నుండి తీసివేసి, ప్రతి ఒక్కటి షేక్ చేయండి మరియు అదనపు నీటిని తొలగించడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లతో పాట్ చేయండి.
మీరు వంట చేయడానికి ముందు నీలం పీతలను శుభ్రం చేయాలా?
మనం సాధారణంగా పీత ఉడకబెట్టడం కోసం, ఇతర వంటకాల కోసం పీతలను పూర్తిగా వదిలివేస్తాము మేము వంట చేయడానికి ముందు పీతలను శుభ్రం చేస్తాము. ... పీతను శుభ్రపరచడం వల్ల మసాలా రుచులు అవి ఉడికించినప్పుడు శరీర మాంసంలో నానబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది. పీతను శుభ్రపరిచే ఈ పద్ధతి కేవలం బ్యాక్ షెల్ నుండి పాప్ చేయడం, ఆపై లోపలి భాగాలను స్ప్రే చేయడానికి గొట్టాన్ని ఉపయోగించడం.
మీరు ఇంట్లో లైవ్ బ్లూ పీతలను ఎలా ఉడకబెట్టాలి?
బ్లూ పీత వండడానికి నా ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన పద్ధతి ఇక్కడ ఉంది:
- ఒక పెద్ద, దృఢమైన కుండలో రెండు అంగుళాల నీటిని ఉంచండి. ...
- నీరు మరిగే సమయంలో, మీ పీతలను కుండలో వేయండి. ...
- కుండపై తిరిగి మూత ఉంచండి మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడికించడం కొనసాగించండి.
- మీ పీతల పెంకులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటాయి.
మీరు పీతను ఎంతకాలం ఆవిరి చేస్తారు?
కుండలోని రాక్లో పీతల పొరను ఉంచండి. ఉదారంగా మసాలాతో చల్లుకోండి, ఆపై మరొక పొరతో పునరావృతం చేయండి మరియు మరొకటి, మొత్తం 12 పీతలు కుండలో ఉండే వరకు (మరియు బాగా రుచికోసం). పీతలు ముదురు ఎరుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద మూతపెట్టి ఆవిరి మీద ఉడికించాలి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు. పటకారుతో పీతలను తొలగించండి.
పీతను ఆవిరి చేయడం లేదా ఉడకబెట్టడం మంచిదా?
పీత కాళ్లను ఆవిరి చేయడం వాటిని ఉడకబెట్టడం చాలా పోలి ఉంటుంది. కొందరు వ్యక్తులు స్టీమింగ్ నిజానికి మంచిదని చెబుతారు, ఎందుకంటే పీత రుచి అంతా వంట నీటిలోకి బయటకు వెళ్లకుండా షెల్‌లోనే ఉండేలా చేస్తుంది.
మరిగే నీటిలో పీతలను ఎంతసేపు ఉడికించాలి?
పీతను వెనక్కి తిప్పి, అయిపోయే ద్రవాన్ని హరించండి.
- ఒక పెద్ద పాన్ ఉప్పునీటిని మరిగించండి - లీటరు నీటికి 30 గ్రా ఉప్పు ఉపయోగించండి.
- ఉడికించేందుకు పీతను వేడినీటిలో ఉంచండి - 1 కిలోల పీత 8-10 నిమిషాలు పడుతుంది.
- నీటి నుండి పీతను తీసివేసి, సిద్ధం చేయడానికి ముందు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
నా ఆవిరి పీతలు ఎందుకు నీళ్ళుగా ఉన్నాయి?
సాధారణంగా వాటి నుండి కొద్దిగా కొవ్వు బయటకు వచ్చినప్పుడు మరియు ఆప్రాన్ కొద్దిగా వదులుగా ఉన్నప్పుడు అవి పూర్తవుతాయని మీకు తెలుసు. మీరు చాలా పొడవుగా ఉడికించి, అన్ని పంజాలు రాలిపోతాయి లేదా అవి చాలా మెత్తగా మారుతాయి. నీటి పీతలు తరచుగా వచ్చిన తేలికపాటి పీతలు లేదా పీతలను సూచిస్తాయి నుండి నీటితో సంబంధంలో కుండ దిగువన.
నీలి పీతలో ఏ భాగం విషపూరితమైనది?
నీలి పీతలో ఏ భాగం విషపూరితమైనది? మేము వెళ్ళినప్పుడు, ఇది వాస్తవానికి పీత యొక్క హెపటోపాంక్రియాస్. పీత యొక్క విషపూరిత భాగాన్ని సాధారణంగా 'డెవిల్' అని పిలుస్తారు. నీలి పీత యొక్క షెల్-"కారపేస్" అని పిలుస్తారు-నీలం నుండి ఆలివ్ ఆకుపచ్చ వరకు ఉంటుంది.
పీతల్లో పసుపు పచ్చడిని తినడం మంచిదేనా?
పీత యొక్క హెపాటోపాంక్రియాస్‌ను టోమల్లీ లేదా పీత "కొవ్వు" అని కూడా పిలుస్తారు; పీతలలో టమాలీ పసుపు లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. ... ముఖ్యంగా తినేటప్పుడు ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన పీతలు, ఇది రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
మీరు పీత కాళ్ళకు ఎలాంటి వెనిగర్ వాడతారు?
"ఆపిల్-సైడర్ వెనిగర్ మరియు వెన్న సాధారణమైనవి" డిప్పింగ్ సొల్యూషన్స్, అతను చెప్పాడు. "కొంతమంది కస్టమర్‌లు సైడ్‌లో అదనపు మసాలా కోసం అడుగుతారు. ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని చేయరు, కానీ ఇది చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది." అతని కస్టమర్లలో ఒకరైన బూగ్ పావెల్, వెనిగర్ గిన్నెలో పీత మసాలాను ఉంచి, అందులో పీత మాంసాన్ని ముంచాడు, ఎలియాడ్స్ నివేదించారు.
మీరు వంట చేయడానికి ముందు పీత కాళ్ళను నానబెట్టాలా?
మీరు వంట చేయడానికి ముందు పీత కాళ్ళను నానబెట్టాలా? ఈ ఆదేశాలు అలస్కాన్ కింగ్ క్రాబ్ మరియు స్నో క్రాబ్ కాళ్లకు వర్తిస్తాయి (తాపన సమయం వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది). ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, స్తంభింపజేసినట్లయితే ముందుగా కరిగించండి. వాటిని సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి, కాలువ & శుభ్రం చేయు; మరల మరల మరల మరల మరల మరల మరల మరల మరల మరల.
పీత కాళ్లను తొక్కడం సులభం చేస్తుంది?
మంచు పీత ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు సాధారణంగా కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది. ... కొన్నిసార్లు పీత కాళ్లను అతిగా ఆవిరి చేయడం లేదా ఉడకబెట్టడం వల్ల పెంకు మృదువుగా ఉంటుంది, వాటిని పగులగొట్టడం కష్టమవుతుంది. ఓవెన్ రెడీ వాటిని బేకింగ్ షెల్ మృదువుగా మారకుండా ఉంచండి, వాటిని పగులగొట్టడం చాలా సులభం చేస్తుంది.
ముందుగా ఉడికించిన మంచు పీత కాళ్లను మీరు ఎంతసేపు ఆవిరి చేస్తారు?
#2.ఉడికించిన పీతల కాళ్ళు
- ఒక పెద్ద కుండలో రెండు అంగుళాల నీటితో నింపండి. నీటిపై స్టీమర్ లేదా కోలాండర్ ఉంచండి. ...
- కుండను కప్పి, నీరు మరిగే వరకు ఎక్కువ వేడి చేయండి.
- స్టీమర్ లేదా కోలాండర్‌లో పీత కాళ్లను ఉంచండి మరియు మూతతో కప్పండి.
- ఆరు నుండి ఎనిమిది నిమిషాల తర్వాత టంగ్స్ ఉపయోగించి వాటిని వేడి నుండి తొలగించండి.
మీరు మంచు పీతలను ఎంతకాలం ఆవిరి చేస్తారు?
అన్నింటినీ మరిగించి, ఆపై మీ స్టీమర్ బాస్కెట్‌కి పీత కాళ్లను జోడించండి. బిగుతుగా ఉండే మూత లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కుండను మూసి, కాళ్లను ఆవిరి పట్టేలా చేయండి. కరిగితే 4 నిమిషాలు మరియు స్తంభింపచేసినట్లయితే సుమారు 6 నిమిషాలు.