మీరు బంగాళాదుంపలను ఎప్పుడు వంటలో చేర్చాలి?
మీరు మీ వంటకం వడ్డించాలనుకునే 20 నుండి 30 నిమిషాల ముందు, మీ బంగాళాదుంపలను వంటకం కుండకు జోడించండి. మీ బంగాళాదుంప ముక్కలు ఎంత పెద్దగా ఉంటే, అవి ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి. బంగాళాదుంపలను కదిలించు మరియు సిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయండి.
బంగాళాదుంపలకు ఉత్తమమైన బంగాళాదుంపలు ఏమిటి?
ఆల్-పర్పస్ బంగాళాదుంపలు వర్క్‌హార్స్ బంగాళాదుంప, మైనపు మరియు పిండి పదార్ధాల మధ్య మధ్యస్థం. (ఒక రెసిపీలో పిలిచినప్పుడు వాటిని ఉపసంహరించుకోవచ్చు.) అత్యంత ప్రసిద్ధమైన (మరియు మనకు ఇష్టమైన) ఆల్-పర్పస్ బంగాళాదుంప అల్ట్రా-క్రీమ్ యుకాన్ బంగారం. అవి ధనిక, బంగాళాదుంప-ఫార్వర్డ్ సలాడ్ కోసం సరైనవి.
తెల్ల బంగాళాదుంపలు దేనికి ఉత్తమమైనవి?
రస్సెట్స్ కంటే తక్కువ పిండి పదార్ధంతో, తెల్ల బంగాళాదుంపలు వివిధ రకాల తయారీలలో చాలా బాగా పనిచేస్తాయి ఉడకబెట్టడం, గుజ్జు, ఆవిరి, వేయించడం, బంగాళాదుంప సూప్‌లు, మరియు మట్టి కుండ లేదా క్యాస్రోల్ వంటలలో.
నేను వంటకం కోసం బంగాళాదుంపలను ముందుగా ఉడికించాలా?
మరిగే 45 నిమిషాలు ఎత్తుతో సంబంధం లేకుండా బంగాళాదుంపలను మృదువుగా చేయడానికి తగినంత సమయం కంటే ఎక్కువ. బంగాళాదుంపలను కాల్చడానికి ముందు ఉడకబెట్టడం బంగాళాదుంపల వెలుపలి భాగంలో ఉన్న పిండి పదార్ధాలను ఖాళీ చేస్తుంది మరియు జిలాటినైజ్ చేస్తుంది, అది కాల్చినప్పుడు చక్కగా మరియు క్రంచీగా మారుతుంది. ఇది మీ వంటకంలో ఉపయోగకరమైనది ఏమీ చేయదు.
సులభమైన మరియు రుచికరమైన బంగాళదుంప వంటకం రెసిపీ | పొటాటో స్టూ రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలి.
బంగాళదుంపలు కూరలో మెత్తబడటానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్‌లను కూరలో వేసి (అవి మునిగిపోయాయని నిర్ధారించుకోండి) మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్‌లు మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కవర్ చేయకుండా, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, సుమారు 40 నిమిషాలు. కనీసం 1 రోజు ముందుగా తయారు చేసినట్లయితే, కూర రుచిలో మెరుగుపడుతుంది.
మీరు గొడ్డు మాంసం కోసం బంగాళాదుంపలపై చర్మాన్ని వదిలివేస్తారా?
ఇవ్వడానికి పీల్స్ ఉంచండి ఒక మోటైన ఆకృతి సూప్, వంటకాలు లేదా చౌడర్లు. మీరు బంగాళాదుంపలపై తొక్కలను వదిలివేస్తే చిక్కటి సూప్, క్రీము చౌడర్లు మరియు చంకీ స్టూలు హృదయపూర్వక ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. వంటలను సులభంగా తినడానికి, బంగాళదుంపలను 1 అంగుళం (2.5 సెం.మీ) పరిమాణంలో లేదా చిన్నదిగా ఉంచండి.
3 రకాల బంగాళదుంపలు ఏమిటి?
వివిధ రకాల బంగాళాదుంపలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, అవి స్టార్చ్ కంటెంట్ ఆధారంగా వదులుగా వర్గీకరించబడతాయని గుర్తుంచుకోండి. మూడు ప్రాథమిక సమూహాలు పిండి, మైనపు, మరియు మధ్యస్థ లేదా ఆల్-పర్పస్; ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉన్నవారు ఎక్కువ పిండి లేదా పిండితో కూడినవి; తక్కువ పిండి పదార్ధం కలిగిన వారు మరింత మైనపు మరియు దృఢంగా ఉంటారు.
డీప్ ఫ్రై చేయడానికి ఏ రకం బంగాళదుంపలు ఉత్తమం?
ఫ్రైస్ కోసం ఉత్తమ బంగాళదుంపలు రస్సెట్ మరియు మారిస్ పైపర్ బంగాళదుంపలు. మారిస్ పైపర్ ప్రధానంగా యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ మరియు పశ్చిమ ఐరోపాలోని మార్కెట్‌కు పరిమితం చేయబడింది, కాబట్టి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఫ్రైస్ కోసం రసెట్ ఉత్తమ బంగాళాదుంప.
తెల్ల బంగాళాదుంపలు ఏ రకమైన బంగాళాదుంపలు?
తెల్ల బంగాళాదుంపల రకాలు
నిజంగా తెల్లగా ఉండే రెండు రకాల బంగాళదుంపలు మాత్రమే ఉన్నాయి: గుండ్రని తెలుపు మరియు పొడవాటి తెలుపు. రౌండ్ వైట్ బహుశా వాడుకలో ఉన్న తెల్ల బంగాళాదుంప యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు. వాటి నునుపైన, సన్నగా, లేత లేత గోధుమరంగు చర్మం, తెల్లటి మాంసం మరియు గుండ్రని ఆకారంతో వాటిని సులభంగా గుర్తించవచ్చు.
అత్యంత రుచికరమైన బంగాళాదుంప ఏది?
యుకాన్ గోల్డ్ వివిధ రకాలైన విభిన్న వంటకాలలో దాని గొప్ప రుచి మరియు ఉపయోగం కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకం కావచ్చు, కానీ ప్రసిద్ధ తీపి బంగాళాదుంప జ్యువెల్ యామ్ లేదా మీరు సీజన్‌లో ముందుగా పండించగల రకం వంటివి మీకు మరింత అనువైనవి కావచ్చు. మీరు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులు ఎక్కువగా ఆనందించే రుచులు మరియు వంటకాల గురించి ఆలోచించండి.
బంగాళాదుంప సలాడ్ కోసం ఉత్తమ రకమైన బంగాళాదుంప ఏమిటి?
మైనపు బంగాళదుంపలు, రెడ్ బ్లిస్, న్యూ, లేదా ఫింగర్లింగ్ వంటివి అతి తక్కువ మొత్తంలో స్టార్చ్‌ని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఉడకబెట్టేటప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని అలాగే ఉంచుతాయి, మీకు అందమైన బంగాళాదుంప సలాడ్‌ను అందిస్తాయి. యుకాన్ గోల్డ్ వంటి ఆల్-పర్పస్ బంగాళదుంపలు పిండి మరియు మైనపు రకాలు రెండింటికీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. గుర్తుంచుకోండి: బంగాళాదుంప సలాడ్ల కోసం, మైనపు బంగాళాదుంపను ఎంచుకోండి.
బంగాళాదుంప సలాడ్ కోసం ఏ రకమైన బంగాళాదుంప ఉత్తమం?
కాబట్టి, మైనపు బంగాళదుంపలు బంగాళాదుంప సలాడ్ కోసం ఉత్తమమైనవి.
బంగాళాదుంప సలాడ్ కోసం పనిచేసే మధ్య రకాల్లో ఎల్లో ఫిన్, వైట్ మరియు యుకాన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి. చాలా మంది ప్రజలు రస్సెట్స్ వంటి పిండి బంగాళాదుంపలను నివారించాలి, ఎందుకంటే అవి వాటి ఆకారాన్ని కొనసాగించడానికి బదులుగా విరిగిపోతాయి.
నా బంగాళదుంపలు నా వంటకంలో ఎందుకు గట్టిగా ఉన్నాయి?
బంగాళాదుంపలు కూరలో లేదా సౌర్‌క్రాట్ పైన వండినప్పుడు ఎందుకు మెత్తబడవు అని ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? ... దీని అర్థం బంగాళదుంపలు చాలా యాసిడ్ ఉన్న డిష్‌లో ఉంటే గట్టిగా ఉంటాయి (ఉదాహరణకు, మీరు వైన్ జోడించిన వంటకం). ఈ పెక్టిన్ గొలుసులను కరిగించడానికి ఉప్పు అవసరం. నీటిలో వండిన బంగాళదుంపలు తరచుగా మెత్తబడవు.
బంగాళదుంపలు లేదా క్యారెట్‌లను ఏది వేగంగా ఉడికించాలి?
సాధారణంగా బంగాళదుంపలు క్యారెట్ కంటే ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కూరగాయలు ఒకే సమయంలో పూర్తయినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి, బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి వాటిని చిన్నగా కత్తిరించండి.
వంటకం కోసం ఏ మాంసం ఉత్తమం?
ఉడకబెట్టడం కోసం గొడ్డు మాంసం యొక్క ఉత్తమ కోతలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి, ఎక్కువ కాలం వంట చేసిన తర్వాత కూడా జ్యుసి మరియు లేత మాంసాన్ని ఇస్తుంది:
- చక్.
- బోన్-ఇన్ షార్ట్ రిబ్.
- బోహేమియన్ (దిగువ సిర్లోయిన్ ఫ్లాప్)
- ఆక్సటైల్.
- కొవ్వు బ్రిస్కెట్ ("పాయింట్" లేదా "సెకండ్ కట్")
- క్రాస్ కట్ షాంక్స్.
చిప్ దుకాణాలు ఏ బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తాయి?
ఘనీభవించిన లేదా ఓవెన్ చిప్స్. చేపలు మరియు చిప్ వాణిజ్యానికి ప్రధాన UK రకాలు మారిస్ పైపర్, క్యాబరే, విక్టోరియా మరియు మార్కీ. మారిస్ పైపర్ ఇప్పటికీ ఫేవరెట్.
పసుపు బంగాళదుంపలు వేయించడానికి మంచిదా?
యుకాన్ బంగారు బంగాళాదుంపలు బంగాళదుంపల ప్రపంచంలో ఆల్-స్టార్‌లో ఏదో ఒకటి. వాటిలో ఉండే మీడియం స్టార్చ్ కంటెంట్ వాటిని ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం, వేయించడం మరియు వేయించడం వంటి వివిధ రకాల తయారీలను కలిగి ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు పాన్-ఫ్రైడ్ బంగాళాదుంపలు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా ఓవెన్ ఫ్రైస్ తయారు చేయాలనుకున్నా, యుకాన్ గోల్డ్స్ ఆ పనిని పూర్తి చేస్తుంది.
ఫ్రైస్ కోసం ఒక వ్యక్తికి మీకు ఎన్ని బంగాళదుంపలు అవసరం?
ఫ్రైస్ కోసం ఒక వ్యక్తికి ఎన్ని బంగాళదుంపలు కావాలి. మీరు గురించి ప్రతి వ్యక్తికి కనీసం నాలుగు చిన్న నుండి మధ్యస్థ బంగాళదుంపలు. మీరు దీన్ని సైడ్ డిష్‌గా అందించబోతున్నట్లయితే, మీరు ఒక వ్యక్తికి కనీసం ఆరు నుండి ఏడు ఔన్సుల బంగాళాదుంప ముక్కలను సిద్ధం చేయవచ్చు.
చిలగడదుంప బంగాళాదుంపనా?
చిలగడదుంపలు బంగాళదుంపలు కాదు
అయితే మూలాన్ని ట్యూబరస్ రూట్‌గా వర్ణించారు. తీపి మరియు సాధారణ బంగాళదుంపలు రెండూ నేల కింద పెరుగుతాయి, కానీ అవి సాంద్రత, రుచి మరియు పోషణ విషయానికి వస్తే చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.
ఏ రకమైన బంగాళాదుంపలో తక్కువ పిండి పదార్ధం ఉంటుంది?
మైనపు బంగాళదుంపలు పిండి బంగాళాదుంపల కంటే తక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఎక్కువ తేమ మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి. అవి తరచుగా మైనపు బాహ్య చర్మం మరియు క్రీము, దృఢమైన మరియు తేమతో కూడిన మాంసంతో చిన్నవిగా ఉంటాయి. ఎప్పుడు ఉపయోగించాలి: మైనపు బంగాళాదుంపలు వండిన తర్వాత వాటి ఆకారాన్ని బాగా కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం లేదా ముక్కలు చేయడం కోసం గొప్పవి.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలకు ఏ రకమైన బంగాళాదుంప ఉత్తమ ఎంపిక?
మైనపు బంగాళదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు మరియు ఒక టన్ను జున్ను మరియు మిరియాలు ధరించినప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు వాటి ఆకారాన్ని కొనసాగించాలని మీరు కోరుకునే వంటకాలకు ఇది మైనపు రకాలను ఉత్తమ ఎంపికగా చేస్తుంది: బంగాళాదుంప సలాడ్, గ్రాటిన్, స్మాష్ చేసిన క్రిస్పీ బంగాళాదుంపలు, కాసియో ఇ పెప్ బంగాళాదుంపలు లేదా ఉప్పు-కాల్చిన స్పడ్‌ల ట్రే గురించి ఆలోచించండి.
నేను వంటకం కోసం యుకాన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలను తొక్కాలా?
యుకాన్ గోల్డ్ సరైనది ఎందుకంటే అవి పీలింగ్ అవసరం లేదు, అవి వాటి ఆకారాన్ని ఉంచుతాయి మరియు అవి క్రీము మరియు రుచిగా ఉండేలా వండుతాయి.
రుచి కోసం నేను గొడ్డు మాంసం కూరకు ఏమి జోడించగలను?
జోడించడానికి ప్రయత్నించండి సోయా సాస్ లేదా వోర్సెస్టర్షైర్ అదనపు రుచికరమైన (లేదా ఉమామి) రుచి కోసం, తీపి కోసం తేనె లేదా బ్రౌన్ షుగర్, ప్రకాశం కోసం నిమ్మ అభిరుచి లేదా వెనిగర్ లేదా మసాలా మరియు లోతు కోసం కారం పొడి లేదా పొగబెట్టిన మిరపకాయ.
బంగాళాదుంప తొక్కలను ఎందుకు తినకూడదు?
బంగాళాదుంప తొక్కల విషపూరితం హాట్ ఇష్యూగా మారింది: పీల్స్‌లో సహజ రసాయనాలు పెద్ద మొత్తంలో తింటే సమస్యలు వస్తాయి. "బంగాళదుంప తొక్కలు మానవులకు విషపూరితమైన సహజ రసాయనాలను కలిగి ఉంటాయి, కార్నెల్ అధ్యయనం చెబుతుంది," అని యూనివర్శిటీ న్యూస్ సర్వీస్ విడుదలలో శీర్షికను చదవండి, అది మీడియా తీరం నుండి తీరం వరకు తీసుకోబడింది.