ఆకతాయి పని చేసినప్పుడు మీకు ఎలా తెలుస్తుంది?
మీకు అలా అనిపిస్తే, బ్రాట్‌వర్స్ట్ ఓపెన్ ఎండ్‌లో మాంసం థర్మామీటర్‌ను అతికించడం ద్వారా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. ఇది చదవాలి 145 - 160 డిగ్రీల మధ్య, ఇది పరిపూర్ణమైనది.
బ్రాట్‌వర్స్ట్ మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉండటం సరేనా?
మధ్యలో కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉన్న సాసేజ్ తినడం సరికాదా? ఎ లిటిల్ పింక్ సరే: USDA పంది మాంసం కోసం వంట ఉష్ణోగ్రతను సవరించింది: రెండు-మార్గం U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ సిఫార్సు చేసిన పంది మాంసం యొక్క వంట ఉష్ణోగ్రతను 145 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు తగ్గించింది.
నేను ఎంతకాలం బ్రాట్‌వర్స్ట్ గ్రిల్ చేయాలి?
సాంప్రదాయ ఆకతాయిల కోసం, గ్రిల్ 15 నుండి 20 నిమిషాలు, తరచుగా తిరగడం లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలకు చేరుకునే వరకు. బ్రాట్స్ మరియు గ్రిల్ మంటలను పెంచడం ప్రారంభిస్తే, వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి. స్కిన్‌లెస్ కేసైన్ లేని బ్రాట్‌ల కోసం, 10 నుండి 12 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి, ఒకసారి తిప్పండి లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలకు చేరుకునే వరకు.
బ్రాట్‌వర్స్ట్‌ను తక్కువగా ఉడికించవచ్చా?
తయారుచేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా చూడవలసిన గమ్మత్తైన మాంసాలలో సాసేజ్ ఒకటి. అధిక ధోరణి ఉంది, మీరు తయారుచేసే సాసేజ్ తక్కువగా వండుతుంది. ఉడకని సాసేజ్ అంటే మీరు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను పొందబోతున్నారని అర్థం కానప్పటికీ, అది మీ అవకాశాలను పెంచవచ్చు.
బ్రాట్‌లను ఏ ఉష్ణోగ్రతలో ఉడికించాలి?
జాన్సన్‌విల్లే ఆకతాయిల పని పూర్తయితే మీరు ఎలా చెప్పగలరు?
300 °F (150 °C) మీడియం-తక్కువ వేడి ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించడం ద్వారా గ్రిల్‌పై ఆకతాయిలు ఎప్పుడు చేస్తారో చెప్పడానికి ఉత్తమ మార్గం. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160 °F (71 °C)కి చేరుకున్నప్పుడు వాటిని గ్రిల్ నుండి తీసివేయండి. లోపల గులాబీ రంగులో ఉన్నప్పుడే ఆకతాయిని ఎప్పుడూ తినకూడదు.
ఆకతాయిలు ఎంతసేపు ఉడికించాలి?
- వంట స్ప్రేతో స్కిల్లెట్‌ను పిచికారీ చేయండి.
- సాసేజ్ జోడించండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు, లింక్‌లను తరచుగా తిప్పుతూ ఉడికించాలి.
- మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి.
- స్కిల్లెట్‌లో ½ కప్పు నీటిని జాగ్రత్తగా జోడించండి.
- 12 నిమిషాలు లేదా సాసేజ్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160°F చేరుకునే వరకు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మీరు ఆకతాయిలను ఉడకబెట్టకుండా కాల్చగలరా?
ఆకతాయిలను ఇంతకు ముందు బీరులో లేదా మరే ఇతర ద్రవంలో ఉడకబెట్టవద్దు లేదా గ్రిల్‌పైకి వెళ్లిన తర్వాత. ఉడకబెట్టిన ఆకతాయిలు నిజానికి మాంసం నుండి రుచిని లీచ్ చేస్తాయి. అల్యూమినియం పాన్‌లో ఉడకబెట్టిన బీర్ మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలతో వాటిని ఆవిరి చేయడం వల్ల ఆకతాయిలు వెచ్చగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. ఏ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టడం ఎప్పుడూ ఫర్వాలేదు.
గ్రిల్ చేయడానికి ముందు మీరు ఆకతాయిలను ఎందుకు ఉడకబెట్టారు?
బ్రాట్‌లను గ్రిల్ చేయడానికి ముందు, వాటిని స్టవ్‌పై లేదా గ్రిల్‌పై తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్‌లో వేయండి. ఈ రెడీ ఆకతాయిల లోపలి భాగాన్ని ముందుగా ఉడికించి, గ్రిల్‌పై అవి పగిలిపోకుండా చూసుకోవడంలో సహాయపడండి, అన్ని సువాసనగల రసాలను విడుదల చేస్తుంది.
గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు ఆకతాయిలను ఎంతసేపు ఉడకబెట్టాలి?
మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. తర్వాత, మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద కుండలో బ్రాట్స్, ఉల్లిపాయ మరియు మీకు ఇష్టమైన బీర్ జోడించండి. వేడిని తగ్గించి మరిగించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి సుమారు 10 నుండి 12 నిమిషాలు గ్రిల్లింగ్ ముందు.
మీరు వండని ఆకతాయిలను ఎలా ఉడికించాలి?
వండని తాజా సాసేజ్ వండవచ్చు 18-25 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద నేరుగా గ్రిల్ మీద లేదా ఇకపై గులాబీ రంగు మరియు మాంసం థర్మామీటర్ 160° చదివే వరకు. జాగ్రత్తగా చూడండి మరియు ఎక్కువగా ఉడకకుండా ఉండటానికి పటకారుతో తరచుగా తిరగండి. ఫోర్క్‌తో కుట్టడం మానుకోండి. వండని తాజా బ్రాట్‌వర్స్ట్‌ను కూడా ఉడకబెట్టి, ఆపై కాల్చవచ్చు.
ఆకతాయిలను వేయించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
మీ ఆకతాయిలను కాల్చండి ప్రతి వైపు సుమారు 3 నిమిషాలు, లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వరకు. మీరు మీ తారాగణం ఇనుప పాన్‌ను వేడెక్కించకపోతే, ఆకతాయిలు పగిలిపోవు మరియు సరిగ్గా ఉంటాయి.
జాన్సన్‌విల్లే ఆకతాయిలు ముందుగా ఉడికించారా?
రుచికరమైన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఈ ప్రీమియం, పూర్తిగా వండిన ఆకతాయిలు ఏదైనా మెనూ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు. ప్రతి బ్రాట్ వెరైటీ ప్రత్యేకమైన బ్రాట్‌వర్స్ట్ అనుభవాన్ని అందించడానికి మా లెజెండరీ ఫ్లేవర్‌ని ఉపయోగిస్తుంది.
మీరు ఆకతాయిలను ఎంతకాలం ఉడికిస్తారు?
నీరు మరియు బ్రాట్‌లను మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి. కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి 10 నిమిషాల. మీరు లిక్విడ్ మరియు బ్రాట్‌లను స్టవ్‌టాప్‌లో లేదా బయట గ్రిల్‌పై ఉడకబెట్టవచ్చు. ఈ పార్బోయిల్ స్టెప్ ఆకతాయిలను అంతటా సమానంగా ఉడికించడంలో సహాయపడుతుంది కాబట్టి మీకు మధ్యలో పచ్చి మచ్చలు ఉండవు!
బీరులో నానబెట్టిన ఆకతాయిలు ఏమైనా చేస్తారా?
గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు వేడి బీర్‌లో బ్రాట్‌వర్స్ట్‌ను నానబెట్టడం వెనుక ఉన్న ఆలోచన వారు సమయానికి ముందే అన్ని విధాలుగా వండుతారు, కాబట్టి గ్రిల్ మాస్టర్ ఉడకని సాసేజ్‌ని అందించడం గురించి చింతించాల్సిన అవసరం లేదు. ... బీర్ కూడా సాసేజ్ కేసింగ్‌లను మరింత తేలికగా మరియు విడిపోయే అవకాశం తక్కువగా చేస్తుంది.
నేను గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు ఆకతాయిలను పర్బోయిల్ చేయాలా?
"బ్రాట్‌వర్స్ట్‌కు పార్బాయిలింగ్ ఉత్తమం కాదు," అని అతను చెప్పాడు. "ఎందుకంటే నువ్వు సున్నితమైన వేడిని అందించాలనుకుంటున్నారు. ... పార్బాయిలింగ్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, ఇది మెత్తని మాంసం ఆకృతిని సృష్టించగలదు, రబ్బరు కేసింగ్‌లను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు సాసేజ్ నుండి కేసింగ్‌ను వేరు చేస్తుంది. గ్రిల్ యొక్క మీడియం-తక్కువ వేడిలో ప్రోటీన్లు నెమ్మదిగా విప్పుతాయి.
మీరు జాన్సన్‌విల్లే ఆకతాయిలను ఎంతకాలం ఉడికిస్తారు?
ఆకతాయిలను ఉడకబెట్టి, ఆపై 10-12 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి లేదా అవి దాదాపు 145 డిగ్రీల ఎఫ్‌కు చేరుకునే వరకు ఉడకబెట్టండి. ఆకతాయిలను ఉడకబెట్టడానికి & ఉడకబెట్టడానికి పట్టే సమయం మధ్య, ఇది తీసుకోవాలి సుమారు 20-25 నిమిషాలు మొత్తం.
నేను గ్రిల్‌పై బ్రాట్‌లను ఎలా ఉడికించాలి?
మీ ఆకతాయిలు ఉండాలి మీడియం-తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా కాల్చబడుతుంది (300 మరియు 350°F మధ్య) ఉత్తమ ఫలితాల కోసం. మీరు కోరుకున్న అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160°Fని చేరుకోవడానికి దాదాపు 20 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. ఇది ఆకతాయిల మందాన్ని బట్టి సుమారు 20 నిమిషాలు పడుతుంది. వాటిని తరచుగా తిప్పడం గుర్తుంచుకోండి, తద్వారా ప్రతి వైపు కారామెలైజ్ అవుతుంది.
మీరు గ్రిల్‌పై ఆకతాయిలను ఎలా వెచ్చగా ఉంచుతారు?
ఆకతాయిలను వెచ్చగా ఉంచడానికి అత్యంత రుచికరమైన మార్గాలలో ఒకటి మీరు వాటిని తీసివేసిన తర్వాత ఉడుకుతున్న బీర్ మిశ్రమంలో ("బ్యాటర్" అని పిలుస్తారు) వాటిని ముంచండి గ్రిల్ నుండి. బీర్ పిండి వాటిని వెచ్చగా ఉంచడమే కాదు, రుచికరంగా కూడా ఉంటుంది.
మీరు ట్రేగర్‌లో బ్రాట్‌లను ఏ ఉష్ణోగ్రతలో ఉడికించాలి?
ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి 375 డిగ్రీల ఎఫ్ మరియు వేడి, మూత 10 నుండి 15 నిమిషాలు మూసివేయబడింది. బ్రాట్‌లను ట్రేగర్‌లో ప్రతి వైపు 6 నిమిషాలు ఉంచండి. గ్రిల్ నుండి తీసివేసి, రేకుతో 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
ఆకతాయిలు ఎందుకు అనారోగ్యంగా ఉన్నారు?
కొవ్వు విచ్ఛిన్నం
పంది మాంసం అధిక కొవ్వు మాంసం, ఇది చేస్తుంది bratwurst డిఫాల్ట్‌గా కొవ్వులో అధికంగా ఉంటుంది. ... సంతృప్త కొవ్వు గుండె జబ్బుల యొక్క అధిక సంభావ్యతతో ముడిపడి ఉంటుంది మరియు సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం మొత్తం రోజువారీ కేలరీలలో 7 శాతం. బ్రాట్‌వర్స్ట్ యొక్క ఒక లింక్‌లోని కంటెంట్ రోజువారీ భత్యంలో 43 శాతం.
ఆకతాయిలందరూ ముందే వండుకున్నారా?
కొన్ని బ్రాట్‌వర్స్ట్‌లు పచ్చిగా విక్రయించబడుతున్నాయి ఇతరులు ముందే వండినవి అమ్ముతారు. ఇది తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, తద్వారా వారు తినడానికి ముందు సరిగ్గా తయారు చేస్తారు. వారు అందుబాటులో ఉన్న బ్రాట్‌వర్స్ట్ గురించి మీ కసాయి లేదా డెలితో తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి. బ్రాట్‌వర్స్ట్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం ముందుగా వండిన రకం.
మీరు స్టవ్ మీద ముందుగా వండిన ఆకతాయిలను ఎలా ఉడికించాలి?
ఈ ఉత్పత్తిని తినడానికి ముందు తప్పనిసరిగా 145°F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయాలి.
- స్తంభింపచేసిన లేదా కరిగిన స్థితి నుండి సిద్ధం చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద మీడియం స్కిల్లెట్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి.
- స్కిల్లెట్‌లో కావలసిన సంఖ్యలో ఆకతాయిలు మరియు 1/2 కప్పు నీటిని ఉంచండి మరియు కవర్ చేయండి.
- 7 నిమిషాలు వేడి చేయండి; తిరగండి మరియు కవర్ను భర్తీ చేయండి.
- 7 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
మీరు మైక్రోవేవ్ బ్రాట్స్ చేయగలరా?
మైక్రోవేవ్ బ్రాట్‌వర్స్ట్‌ను చాలా త్వరగా ఉడికించాలి, కానీ అవి వండేటప్పుడు మీరు వేడిని సర్దుబాటు చేయలేరు. కోసం బ్రాట్‌వర్స్ట్ ఉడికించాలి 2 నిమిషాలు మాత్రమే తద్వారా అవి ఒకవైపు కాలిపోవు. ... మైక్రోవేవ్‌ను బట్టి కొన్ని వంట సమయాలు మారవచ్చు.
నేను బ్రాట్‌వర్స్ట్‌తో ఏమి సర్వ్ చేయాలి?
ఆకతాయిలతో ఏమి సర్వ్ చేయాలి?
- క్యాబేజీ (బేకన్‌తో తక్షణ పాట్ క్యాబేజీ)
- సౌర్క్క్రాట్.
- కొలెస్లా.
- మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు (బ్రాట్లతో పాటు వాటిని ఉడికించాలి)
- మొక్కజొన్న (తక్షణ కుండ మొక్కజొన్న)
- బంగాళాదుంప సలాడ్ (వెచ్చని ఆవాలు బంగాళాదుంప సలాడ్)
- ఇతర బంగాళాదుంప వంటకాలు (హెర్బెడ్ బంగాళాదుంపలు, ఎయిర్ ఫ్రైయర్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు)
- దోసకాయ సలాడ్.