మీరు టర్కీని కరిగించి, దాన్ని రిఫ్రీజ్ చేయగలరా?
వండిన లేదా వండని టర్కీ ఉన్నంత వరకు సురక్షితంగా స్తంభింపజేయవచ్చు మీరు కరిగిన మూడు రోజులలోపు దాన్ని రిఫ్రీజ్ చేస్తారు. మీరు టర్కీని ప్రతి అడుగులో సరిగ్గా నిర్వహించినట్లయితే మాత్రమే దాన్ని రిఫ్రీజ్ చేయాలి. ... కౌంటర్లో కరిగిపోయిన లేదా ఎక్కువ కాలం వదిలిపెట్టిన టర్కీని రీఫ్రోజ్ చేయకూడదు.
మీరు కరిగించిన టర్కీని ఎందుకు రిఫ్రీజ్ చేయలేరు?
U. S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) సలహా ఇస్తుంది: ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒకసారి కరిగించినట్లయితే, ఉడికించకుండా రిఫ్రీజ్ చేయడం సురక్షితం, థావింగ్ ద్వారా కోల్పోయిన తేమ కారణంగా నాణ్యత కోల్పోవచ్చు. గతంలో స్తంభింపచేసిన పచ్చి ఆహారాన్ని ఉడికించిన తర్వాత, వండిన ఆహారాన్ని స్తంభింపచేయడం సురక్షితం.
మీరు పచ్చి టర్కీని ఎంతకాలం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు?
సరిగ్గా నిల్వ చేయబడితే, పచ్చి టర్కీ ఫ్రిజ్‌లో ఉంటుంది 1-2 రోజులు, చల్లని కోతలు 5 రోజుల వరకు ఉంటాయి. వండిన టర్కీ ఫ్రిజ్‌లో ఎంతసేపు ఉంటుంది? మీరు వండిన టర్కీని కలిగి ఉన్న మిగిలిపోయిన వాటిని కలిగి ఉంటే, మీరు వాటిని 3-4 రోజుల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.
కరిగిన తర్వాత నేను టర్కీని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టవచ్చా?
టర్కీ కరిగిన తర్వాత, మీరు వంట చేయడానికి ముందు 1 నుండి 2 అదనపు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. టర్కీని కరిగించడం గురించి మరింత సమాచారం కోసం, టర్కీ బేసిక్స్: సేఫ్ థావింగ్‌కి వెళ్లండి.
మీరు కరిగించిన మాంసాన్ని రిఫ్రీజ్ చేయగలరా?
నేను నా టర్కీని కరిగించడం ఎప్పుడు ప్రారంభించాలి?
ప్రారంభకులకు, సరైన కరిగే సమయం సహాయపడుతుంది. వెబ్‌సైట్ మీరు ప్రతి 4 నుండి 5 పౌండ్‌లకు 24 గంటల పాటు 40 °F లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉన్న రిఫ్రిజిరేటర్‌లో టర్కీని కరిగించవచ్చని సూచిస్తుంది, కాబట్టి మీ పక్షి 20 పౌండ్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటే, మీరు ఫ్రిజ్‌లో కరిగించడం ప్రారంభించాలి. నవంబర్ 22.
నేను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నా టర్కీని కరిగించినట్లయితే?
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, టర్కీ బయట కరిగిపోతుంది మరియు 40°F "డేంజర్ జోన్" కంటే బాగా పెరుగుతుంది, FoodSafety.gov వివరిస్తుంది. టర్కీలోని బాక్టీరియా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు త్వరగా గుణించవచ్చు. మీరు మీ ప్రసిద్ధ క్యాండీ యామ్స్‌తో పాటు సాల్మొనెల్లా విషాన్ని అందించవచ్చు. అంత రుచికరమైనది కాదు!
మీ టర్కీ చెడిపోయిందని మీకు ఎలా తెలుస్తుంది?
ఒక టర్కీ చెడిపోయినట్లయితే చాలా సార్లు ప్రజలు చెప్పగలరు టర్కీ యొక్క "ఆకృతి మరియు వాసన". టర్కీ చర్మం సన్నగా మారవచ్చు మరియు వాసన తరచుగా "కుళ్ళిన గుడ్లు లేదా సల్ఫర్ లాగా" వర్ణించబడుతుందని హేన్స్ చెప్పారు.
మీరు 2 సంవత్సరాల స్తంభింపచేసిన టర్కీని తినగలరా?
బటర్‌బాల్ టర్కీ టాక్ లైన్ ప్రకారం, మీరు టర్కీని రెండు సంవత్సరాల వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ ఉంచవచ్చు మరియు ఉడికించడం ఇప్పటికీ సురక్షితం. ... ఉత్తమ నాణ్యత కోసం, USDA నిల్వ చేసిన మొదటి సంవత్సరంలోనే స్తంభింపచేసిన టర్కీని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తోంది.
కరిగించిన తర్వాత ఏ ఆహారాలను స్తంభింపజేయవచ్చు?
కరిగించిన పండు మరియు పండ్ల రసం కేంద్రీకరిస్తుంది రుచి మరియు మంచి వాసన ఉంటే వాటిని రీఫ్రోజ్ చేయవచ్చు. కరిగిన పండ్లు రిఫ్రీజింగ్ నుండి రూపాన్ని, రుచిని మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి, మీరు వాటిని జామ్‌గా మార్చాలనుకోవచ్చు. మీరు రొట్టెలు, కుకీలు మరియు ఇలాంటి బేకరీ వస్తువులను సురక్షితంగా రిఫ్రీజ్ చేయవచ్చు.
మాంసాన్ని కరిగించడం మరియు రిఫ్రీజ్ చేయడం ఎందుకు చెడ్డది?
మీరు ఒక వస్తువును స్తంభింపజేసినప్పుడు, కరిగించి, రిఫ్రీజ్ చేసినప్పుడు, ది రెండవ కరిగించు మరింత కణాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, తేమను బయటకు తీయడం మరియు ఉత్పత్తి యొక్క సమగ్రతను మార్చడం. మరో శత్రువు బ్యాక్టీరియా. ఘనీభవించిన మరియు కరిగిన ఆహారం తాజాదానికంటే వేగంగా హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను అభివృద్ధి చేస్తుంది.
టర్కీ చెడిపోయే ముందు ఎంతకాలం స్తంభింపజేయవచ్చు?
మీ టర్కీని గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ ఉంచినట్లయితే, అది కొనసాగుతుంది రెండు సంవత్సరాల వరకు. మీరు దానిని స్తంభింపజేసినప్పుడు మీ టర్కీ మంచిగా ఉంటే (మరియు మీరు దానిని సరిగ్గా కరిగించినట్లయితే - దిగువన ఉన్నదానిలో మరింత) మీరు దానిని గడ్డకట్టిన తర్వాత ఏ సమయంలోనైనా తినవచ్చు, అది రెండు నెలలు లేదా రెండు సంవత్సరాలలో అయినా.
నేను మొత్తం టర్కీని రిఫ్రీజ్ చేయవచ్చా?
మీరు టర్కీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించకపోతే, అది కరిగిన తర్వాత మీరు దాన్ని రిఫ్రీజ్ చేయలేరు. ఘనీభవించిన టర్కీలు ఉత్తమ నాణ్యత కోసం ఒక సంవత్సరంలోపు వండాలి.
వండిన టర్కీని స్తంభింపజేయడం సరైనదేనా?
మీరు వండిన టర్కీని స్తంభింపజేయవచ్చు, ఇతర వండిన మాంసం మరియు వండిన మరియు ఘనీభవించిన మాంసంతో చేసిన భోజనం. డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తర్వాత, మీరు 24 గంటలలోపు ఆహారాన్ని తినాలి. మీరు టర్కీ కూర వంటి కొత్త భోజనం చేయడానికి గతంలో వండిన మరియు స్తంభింపచేసిన టర్కీని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
12lb టర్కీని కరిగించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
రిఫ్రిజిరేటర్‌లో టర్కీని కరిగించేటప్పుడు, U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, ప్రతి 4 నుండి 5 పౌండ్ల పక్షి కోసం 24 గంటల డీఫ్రాస్టింగ్ సమయాన్ని అనుమతించండి. కాబట్టి, టర్కీ బరువు 4 నుండి 12 పౌండ్లు ఉంటే, దానిని ఫ్రిజ్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి ప్లాన్ చేయండి. ఒకటి నుండి మూడు రోజులు.
స్తంభింపచేసిన టర్కీ తాజాది అంత మంచిదా?
నాణ్యత తేడాలు ఖచ్చితంగా లేవు తాజా మరియు ఘనీభవించిన టర్కీల మధ్య. ... ఒకసారి కరిగిన తర్వాత, ఘనీభవించిన టర్కీ మాంసం ప్యాక్ చేసిన రోజు వలె వాస్తవంగా తాజాగా ఉంటుంది. ఫ్రెష్ టర్కీలు స్తంభింపజేయకుండా, ప్యాకేజింగ్ తర్వాత చల్లగా ఉంటాయి.
3 సంవత్సరాలు స్తంభింపచేసిన టర్కీని తినడం సురక్షితమేనా?
సమాధానం: ఒక సంవత్సరం పాటు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన టర్కీని తినడం సురక్షితం - లేదా చాలా సంవత్సరాలు కూడా. U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ఎత్తి చూపినట్లుగా, 0°F లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిరంతరం స్తంభింపజేసే ఆహారాలు నిరవధికంగా సురక్షితంగా ఉంటాయి.
నేను టర్కీని కరిగించడం ఎలా వేగవంతం చేయగలను?
మీరు సమయం తక్కువగా ఉన్నట్లయితే, మీరు చల్లటి నీటి పద్ధతితో ద్రవీభవన ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు: స్తంభింపచేసిన టర్కీని, ఇప్పటికీ దాని ప్యాకేజింగ్‌లో, చల్లని పంపు నీటిలో ముంచండి. ప్రతి 30 నిమిషాలకు నీటిని మార్చండి మరియు అంచనా వేయండి ప్రతి పౌండ్ టర్కీకి దాదాపు 30 నిమిషాలు.
మీరు చెడిపోయిన టర్కీని తింటే ఏమి జరుగుతుంది?
"మీరు గడువు తేదీ దాటిన ఆహారాన్ని తింటే [మరియు ఆహారం] చెడిపోయినట్లయితే, మీరు అభివృద్ధి చెందవచ్చు ఆహార విషం యొక్క లక్షణాలు," రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ పోషకాహార నిపుణుడు సమ్మర్ యూల్, MS చెప్పారు. ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యం యొక్క లక్షణాలు జ్వరం, చలి, కడుపు తిమ్మిరి, అతిసారం, వికారం మరియు వాంతులు వంటివి కలిగి ఉంటాయి.
నా టర్కీ కుళ్ళిన గుడ్ల వాసన ఎందుకు వస్తుంది?
"చెడిపోయిన టర్కీ మాంసం యొక్క చర్మం లేదా ఉపరితలం సాధారణంగా సన్నగా ఉంటుంది మరియు మాంసం కూడా కుళ్ళిన గుడ్లు లేదా సల్ఫర్ వాసనతో ఉంటుంది. ఈ లక్షణాలు సూక్ష్మజీవుల చెడిపోవడం వలన." టర్కీని ఒక వారం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినట్లయితే లేదా కొన్ని గంటలపాటు గ్యారేజీలో కరిగిపోయేలా ఉంచినట్లయితే చెడిపోవచ్చు.
టర్కీ వాసన వస్తుందా?
పచ్చి టర్కీ -- లేదా ఏదైనా రకమైన పచ్చి మాంసం -- కొద్దిగా వాసన కలిగి ఉంటుంది, కానీ కరిగిపోయిన మాంసం వాసన చాలా అసహ్యకరమైనది. మీరు వాసన చూసే సమయానికి, పక్షి ఇప్పటికే చెడ్డది మరియు మీరు దానిని విసిరేయాలి. ... చెడిపోవడం వల్ల రంగు పాలిపోవడానికి లేదా నల్లబడడానికి కారణం కావచ్చు మరియు మాంసం ముట్టుకోవడానికి జిగట లేదా స్లిమ్‌గా అనిపించవచ్చు.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీరు టర్కీని ఎంతకాలం వదిలివేయవచ్చు?
సమాధానం: మీరు వండిన టర్కీని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సురక్షితంగా వదిలివేయవచ్చు రెండు గంటలు -- లేదా ఒక గంట ఉష్ణోగ్రత 90 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటే -- యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ చెప్పింది. వండిన టర్కీని 2 గంటల కంటే ఎక్కువ కాలం (లేదా 90° F కంటే 1 గంట) విస్మరించాలి.
టర్కీ పూర్తిగా కరిగిపోకపోతే ఏమి చేయాలి?
కరిగించడానికి సమయం లేకపోతే
మీరు గడియారానికి వ్యతిరేకంగా ఉంటే మరియు "శీఘ్ర" చల్లని-నీటి కరిగించడానికి కూడా సమయం లేకపోతే, అప్పుడు టర్కీని అలాగే ఉడికించాలి. స్తంభింపచేసిన లేదా పాక్షికంగా ఘనీభవించిన టర్కీని ఉడికించడం ఖచ్చితంగా సురక్షితం - మీరు కొంచెం అదనపు వంట సమయాన్ని మాత్రమే అనుమతించాలి.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీరు స్తంభింపచేసిన టర్కీని ఎంతకాలం వదిలివేయవచ్చు?
వండని మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ (ఘనీభవించిన వాటితో సహా) కంటే ఎక్కువ సమయం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచకూడదు రెండు గంటలు. దాని కంటే ఎక్కువ సమయం మరియు మీరు కేవలం ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కేసు కోసం వేడుకుంటున్నారు.