పోర్క్ చాప్స్‌ను మృదువుగా చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
సోయా సాస్ - ఇది రుచికరమైన పంది మాంసం చాప్ మెరినేడ్ యొక్క రహస్యం, ఇది రుచి యొక్క లోతును జోడించేటప్పుడు మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి ఉప్పునీరుగా పనిచేస్తుంది. (ఆరోగ్యకరమైన వెర్షన్ కోసం తక్కువ సోడియం లైట్ సోయా సాస్ ఉపయోగించండి). ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - వెనిగర్‌లోని యాసిడ్ ప్రోటీన్లను "విచ్ఛిన్నం" చేయడానికి సహాయపడుతుంది, మాంసం అదనపు మృదువుగా చేస్తుంది.
నా బోన్‌లెస్ పోర్క్ చాప్స్ ఎందుకు కఠినంగా ఉన్నాయి?
ఎందుకంటే పోర్క్ చాప్స్ చాలా లీన్ కట్, అవి సాపేక్షంగా త్వరగా-వంట మరియు అతిగా వండడానికి అవకాశం ఉంది. వాటిని ఓవెన్లో లేదా స్టవ్‌టాప్ లేదా గ్రిల్‌లో కొన్ని నిమిషాలు ఎక్కువసేపు ఉడికించినప్పుడు, అవి త్వరగా ఎండిపోతాయి మరియు - మీరు ఊహించినట్లుగా - కఠినంగా, నమలడం మరియు ఆకర్షణీయంగా కంటే తక్కువగా ఉంటాయి.
పోర్క్ చాప్స్ వాటిని మృదువుగా చేస్తాయా?
పంది మాంసం పౌండ్.
పంది మాంసం లేదా ఏదైనా మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి ఒక మార్గం, దానిని మేలట్‌తో కొట్టడం. ... మాంసాన్ని కొట్టడం వల్ల ప్రోటీన్ యొక్క చిన్న ఫైబర్‌లు విచ్ఛిన్నమవుతాయి, అవి వంట ప్రక్రియలో నిజంగా కలిసిపోయి పంది మాంసానికి కారణమవుతాయి. బిగుతుగా మరియు కఠినంగా మారడానికి.
పంది మాంసం ముక్కలు ఎండిపోకుండా ఎలా ఉంచాలి?
పోర్క్ చాప్స్ ఎండబెట్టకుండా ఎలా ఉడికించాలి
- బోన్-ఇన్ పోర్క్ చాప్స్ కొనండి. ...
- ఒక సాధారణ marinade తో రుచి బూస్ట్ జోడించండి. ...
- వంట చేయడానికి ముందు మాంసాన్ని గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి. ...
- పొయ్యి మీద వాటిని ప్రారంభించండి; వాటిని ఓవెన్లో పూర్తి చేయండి. ...
- ఓవెన్లో మాంసం ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి చికెన్ స్టాక్‌ను జోడించండి.
జ్యూసీ బోన్‌లెస్ పోర్క్ చాప్స్ ఎలా తయారు చేయాలి| పోర్క్ చాప్స్ రెసిపీ| తప్పక ప్రయత్నించాలి!
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ పంది మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుందా?
మీ మాంసాన్ని యాపిల్ సైడర్‌లో మెరినేట్ చేయడం వెనిగర్ వాటిని మృదువుగా చేయడానికి పని చేస్తుంది, మీరు చాలా వెనిగర్ జోడించనంత కాలం మరియు వాటిని ఎక్కువసేపు మెరినేట్ చేయవద్దు (ఇది చాలా ఆమ్లంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఎక్కువసేపు బహిర్గతం చేయడం వల్ల మాంసంలోని ఫైబర్‌లను విచ్ఛిన్నం చేసి ముద్దగా మార్చవచ్చు).
మీరు 350 వద్ద పంది చాప్స్ ఎంతకాలం ఉడికించాలి?
- ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేయండి. చాప్స్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. ...
- అదనపు-పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. 2 బోన్-ఇన్ చాప్స్ లేదా అన్ని బోన్‌లెస్ చాప్స్ జోడించండి. ...
- చాప్స్‌ను 14 నుండి 17 నిమిషాల వరకు కాల్చండి లేదా చాప్స్‌లో ఇన్‌స్టంట్-రీడ్ థర్మామీటర్ 145°F రిజిస్టర్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. మూతపెట్టి 3 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
400 వద్ద ఓవెన్లో పంది మాంసం చాప్స్ ఎంతకాలం ఉడికించాలి?
బోన్‌లెస్ సెంటర్-కట్ పోర్క్ చాప్స్ కోసం, ఓవెన్‌ను 400°F వరకు వేడి చేసి, కాల్చండి 25 నిమిషాలు. బోన్-ఇన్ పోర్క్ చాప్స్ కోసం 1-అంగుళాల మందంతో, ఓవెన్‌ను 475°F వరకు వేడి చేయండి. రోస్ట్, పోర్క్ చాప్‌లను ఒకసారి తిప్పండి, చాప్స్ కేవలం 25 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు.
పోర్క్‌చాప్‌లు పూర్తయితే మీరు ఎలా చెప్పగలరు?
మీరు పోర్క్ చాప్‌లను వండేటప్పుడు, వాటిని మీ పటకారు లేదా గరిటెతో కుట్టడం ద్వారా వాటి దృఢత్వాన్ని అనుభవించండి. అవి ఇంకా చాలా మృదువుగా ఉంటే, అవి మధ్యలో పచ్చిగా ఉంటాయి. వారు చాలా దృఢంగా ఉంటే వారు చాలా బాగా చేస్తారు. మీరు చాప్స్ గట్టిగా ఉన్నప్పుడు వాటిని వండడం పూర్తి చేయాలనుకుంటున్నారు, కానీ అతిగా గట్టిగా లేదా తోలులాగా ఉండకూడదు.
పంది మాంసాన్ని మృదువుగా మరియు మృదువుగా చేయడం ఎలా?
టెండర్ పోర్క్ చాప్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
- థిక్-కట్ బోన్-ఇన్ పోర్క్ చాప్స్‌ని ఎంచుకోండి. సన్నగా కత్తిరించిన పోర్క్ చాప్స్ వాటిని ఉడికించడానికి పట్టే సమయంలో సరిగ్గా వెయ్యవు. ...
- ఉప్పునీటిని దాటవేయి, కానీ ఉదారంగా సీజన్ చేయండి. ...
- పోర్క్ చాప్స్ విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి. ...
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పోర్క్ చాప్‌లను కాల్చండి. ...
- పోర్క్ చాప్స్ కొట్టండి. ...
- మళ్లీ పోర్క్ చాప్స్ విశ్రాంతి తీసుకోండి. ...
- అందజేయడం.
పంది మాంసాన్ని పాలలో నానబెట్టడం వల్ల మృదువుగా ఉంటుందా?
పోర్క్ చాప్స్‌ని మెరినేట్ చేయడం పాలు వాటిని చాలా జ్యుసి మరియు లేతగా చేస్తాయి. సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి యాపిల్‌సూస్‌ను ముందుగానే సిద్ధం చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. చాప్స్ పాలు మరియు ఉప్పులో 1-4 గంటలు మెరినేట్ చేయాలి.
నిమ్మరసం పంది మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుందా?
నిమ్మకాయలు చాలా ఆమ్లంగా ఉంటాయి, వాటిని తయారు చేస్తాయి ఒక గొప్ప మాంసం టెండరైజర్. వంట చేయడానికి ఒక గంట ముందు నిమ్మరసం యొక్క మందపాటి పూత మాంసం నుండి నీటిని తీసుకుంటుంది, తద్వారా మాంసం యొక్క ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ మెరినేడ్‌ను ఎక్కువగా జోడించడం వల్ల మాంసాన్ని పటిష్టం చేయవచ్చు.
మీరు రాత్రిపూట వెనిగర్‌లో పంది మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయవచ్చా?
ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆపిల్ పళ్లరసం, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, సోయా సాస్, ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్‌లను కలపండి. జిప్-టాప్ బ్యాగ్‌లో పోర్క్ చాప్స్ ఉంచండి మరియు పైన మెరినేడ్ పోయాలి. గట్టిగా మూసివేసి, బాగా కోట్ అయ్యేలా మెల్లగా తిరగండి. కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో బ్యాగ్ ఉంచండి కనీసం 2 గంటలు, లేదా రాత్రిపూట.
మీరు పంది మాంసం ముక్కలను ఉప్పుతో ఎలా మృదువుగా చేస్తారు?
పంది మాంసం ముక్కలను నిస్సారమైన డిష్‌లో ఉంచండి మరియు పోయాలి పైగా ఉప్పునీరు టాప్. ఉప్పునీరు చాప్‌లను కవర్ చేయాలి -- కాకపోతే, చాప్స్ మునిగిపోయే వరకు అదనపు నీరు మరియు ఉప్పు (1 కప్పు నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు) జోడించండి. డిష్‌ను కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు లేదా 4 గంటల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
పంది మాంసం వండడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
కోసం వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు పోర్క్ చాప్స్ 1-అంగుళాల మందపాటి బోన్‌లెస్ పోర్క్ చాప్స్ కోసం 15 నుండి 20 నిమిషాలు. తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్‌లో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145° Fని కొలిచినప్పుడు పోర్క్ చాప్స్ చేయబడుతుంది.
నేను పంది మాంసం చాప్స్ ఏ ఉష్ణోగ్రతలో ఉడికించాలి?
పోర్క్ చాప్స్, పోర్క్ రోస్ట్‌లు, పోర్క్ లాయిన్ మరియు టెండర్‌లాయిన్ వంటి తాజా కట్ కండరాల మాంసాలను కొలవాలి 145° F, రుచి యొక్క గరిష్ట మొత్తాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. నేల పంది మాంసం ఎల్లప్పుడూ 160 ° F వరకు వండాలి.
నేను 375 వద్ద పంది మాంసం చాప్స్ ఎంతకాలం కాల్చాలి?
పాన్లో చాప్స్ ఉంచండి మరియు 375 డిగ్రీల F వద్ద కాల్చండి 20 నిమిషాల. చాప్స్ తిరగండి మరియు మరో 15 నిమిషాలు లేదా గులాబీ రంగు మిగిలిపోయే వరకు కాల్చండి.
మీరు 350 వద్ద ఓవెన్లో బోన్‌లెస్ పోర్క్ చాప్స్ ఎంతకాలం ఉడికించాలి?
దిశలు
- ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్ (180 డిగ్రీల సి)కి వేడి చేయండి.
- బేకింగ్ పాన్లో పంది మాంసం చాప్స్ ఉంచండి. ప్రతి చాప్‌పై 1 టీస్పూన్ వెన్నను వేయండి, ఆపై 1 టీస్పూన్ మయోన్నైస్‌ను వెన్నపై వేయండి. ...
- ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో 35 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా చాప్స్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145 డిగ్రీల F (63 డిగ్రీల C)కి చేరుకునే వరకు కాల్చండి.
2 అంగుళాల మందపాటి పోర్క్ చాప్స్ ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
బోన్‌లెస్ పోర్క్ చాప్స్ @ 425 డిగ్రీల ఎఫ్.
- 1/2 అంగుళాల మందం - 6 నుండి 7 నిమిషాలు.
- 1 అంగుళం మందం - 12 నుండి 15 నిమిషాలు.
- 1 1/2 అంగుళాల + మందం - 20 నిమిషాలు.
325 డిగ్రీల వద్ద పోర్క్ చాప్స్ ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
ఓవెన్‌ను 325 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. 13x9 బేకింగ్ పాన్లో పోర్క్ చాప్స్‌ను ఒక లేయర్‌లో ఉంచండి మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు కాల్చండి 35 నిమిషాలు.
మీరు వెనిగర్‌లో పంది మాంసం నానబెట్టినప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది?
వెనిగర్, నిమ్మరసం, పెరుగు మరియు వైన్ వంటి ఆమ్ల పదార్థాలు మాంసంలోని కొల్లాజెన్ మరియు ప్రోటీన్లను బలహీనపరుస్తాయి. ఆమ్లం ద్వారా ప్రోటీన్లు విచ్ఛిన్నమైతే, ఒక వదులుగా ఉండే ప్రోటీన్ మరొకదానితో బంధించగలదు మరియు మాంసంలో ట్రాప్ ద్రవం, అది జ్యుసి మరియు లేతగా చేస్తుంది.
బేకింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు పంది మాంసం చాప్‌లను ఎలా మృదువుగా చేస్తారు?
వంట చేయడానికి ముందు మీ పంది మాంసం యొక్క ఉపరితలాన్ని నీటితో తేలికగా తడి చేయండి మాంసం పౌండ్‌కు 1 టీస్పూన్ మాంసం టెండరైజర్‌తో సమానంగా చల్లుకోండి. సుమారు 1⁄4 వద్ద ఫోర్క్‌తో మాంసాన్ని కుట్టండి2 అంగుళం (1.3 సెం.మీ.) విరామాలు మరియు వంట ప్రారంభించండి.
పైనాపిల్ పంది మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుందా?
అలాగే గొప్ప రుచిని అందించడంతోపాటు, పైనాపిల్ జ్యూస్ మాంసాన్ని మెరినేట్ చేస్తున్నప్పుడు మృదువుగా చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. ... కాబట్టి, మీరు తదుపరిసారి స్టీక్, పోర్క్ చాప్స్ లేదా రిబ్స్‌ని మెరినేట్ చేయాలనుకున్నప్పుడు, పైనాపిల్ జ్యూస్‌ని ఉపయోగించి గొప్ప ఆకృతిని అలాగే అద్భుతమైన రుచిని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.